为持续深化产教融合育人实效，打破理论学习与行业实践的壁垒，切实提升连锁餐饮方向学子职业素养、实操能力与行业认知，6月24日下午，连锁餐饮精英训练营组织30名学员，在指导老师张志军、邓利、江知舟的带领下，前往炉忆家宴新天地店开展研学实践活动。

活动现场，炉忆家宴人事经理汤欣带领全体学员分组探访门店特色经营空间、非遗文化展示专区。讲解过程中，她系统梳理了炉忆餐饮的品牌发展脉络、标准化运营管理体系，细致介绍赣菜菜品研发创新特色与品牌核心价值理念，带领同学们沉浸式感受本土头部餐饮企业的文化底蕴、经营思路。

同时，学员们系统学习了餐饮门店营运流程规范、客户服务技巧等核心实操内容，并围绕门店运营、菜品推广、客户服务、品牌打造等问题，与门店一线工作人员开展面对面深入交流探讨。通过实景观摩、现场学习、互动答疑，学员们进一步了解餐饮行业运营逻辑，深刻理解本土餐饮品牌的经营初心与发展战略，专业认知得到有效夯实。

本次研学活动以实景课堂赋能专业育人，打破了传统课堂的教学局限，构建了“理论+实景+实操”的立体化学习模式，真正实现知行合一、以行促学。参训学员纷纷表示，本次实践直观清晰，既学习了专业服务技能，也读懂本土餐饮品牌的文化坚守。下一步，连锁与营销教研室将持续联动优质本地餐饮企业，常态化开展企业研学、岗位实践、技能实训等多元化产教融合活动，搭建优质实践育人平台，助力学子锤炼过硬专业本领。（连锁与营销教研室 供稿）